besciamella di riso

2015-06-26
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Un’alternativa alla classica besciamella, la besciamella di riso, senza latte e 100% vegetale.

 

GLUTENFREE

 

Ingredients

  • 50g di farina di riso
  • 50g d'olio d'oliva o girasole
  • 350ml acqua o più
  • sale integrale q.b.
  • noce moscata

Method

Step 1

Il segreto per fare la besciamella senza grumi sta nel miscelare la farina con l'olio prima di aggiungere l'acqua. Scaldiamo l'olio in un pentolino, aggiungiamo la farina e mescoliamo bene con una frusta.

Step 2

Una volta che la farina si è sciolta con l'olio, aggiungiamo poco per volta l'acqua. Ricordate quanta più acqua mettete più liquida diviene la besciamella, non superare le 500ml.

Step 3

Mescolare bene fino a che la salsa diventi densa ed omogenea. Aggiungere abbastanza noce moscata, sale integrale q.b.

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