crema di lenticchie e curry

2014-09-14
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Cosa fare con delle lenticchie avanzate? Io ho optato per una crema dal profumo speziato! Crema di lenticchie al curry! Ho accompagnato il tutto con delle patate dolci cotte a vapore e saltate in padella! 

Ingredients

  • 200g di lenticchie cotte
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 cucchiai d'olio d'oliva extra vergine
  • prezzemolo fresco
  • sale rosa dell'Himalaya
  • 1 cucchiaio di curry

Method

Step 1

Utilizzate un robot da cucina, io ho usato il minipimer e aggiunte gli ingredienti: lenticchie, ( ho utilizzato delle lenticchie rimaste cucinate con soffritto di cipolle), aglio, olio e prezzemolo.

Step 2

Tritate tutto alla massima potenza, si dovrebbe formare una crema corposa e densa. Aggiungete il curry e date qualche altro secondo di tritatura.

Step 3

Crema pronta, se vedete che gli ingredienti non si sono mescolati bene tra loro aggiungete un po' di più d'olio! Ottima sopra i crostini, la polenta, la frittata.. e anche da sola! Buon Appetito!

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