Falafel

2014-03-11
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I Falafel  presenti sia nella cucina araba che nella cucina israeliana

Sono crocchette a base di ceci  aromatizzate da  spezie ed insaporite con aglio e prezzemolo. Una delizia unica; ottime da proporre per un antipasto etnico e sfizioso.
Ecco la mia ricetta: 

Ingredients

  • 250g di ceci tenuti in ammollo 24 ore
  • 2 spicchi di aglio schiacciato
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di curry
  • 50 g di prezzemolo fresco
  • semi di Sesamo
  • 1 limone
  • pepe, sale integrale q.b.

Method

Step 1

Tritate nel frullatore i ceci, (ricordatevi che i ceci non vanno cucinati ), l'aglio e il prezzemolo, aggiungete il cumino, il curry , il succo di un limone pepe e sale.

Step 2

Frullare il tutto per qualche secondo, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Step 3

Una volta pronto, con le mani preparate delle piccole sfere, potete passarne alcune sui semi di sesamo ( se avete tempo lasciate raffreddare in frigo per 1 ora); friggere per qualche minuto fino a che saranno dorate. Servire con prezzemolo e tahin. Ottime con hummus. Buon Appetito!

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