Focaccia ai mirtilli e noci

2016-01-04
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 40m

Oggi vi propongo questa focaccia dolce ai mirtilli e noci, molto veloce e semplice da preparare, utilizzando solo farina di farro e avena, tratto dal libro di ricette del Dottor Campbell. 
Mi è piaciuta perché è davvero molto semplice, con pochi ingredienti e molto saporita. 

 

Ingredients

  • 150g di farina di farro
  • 100g di farina d'avena
  • 100g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di bicarbonato
  • 250ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai di semi di lino macinati con 6 cucchiai d'acqua ( sostituto dell'uovo)
  • 1/2 estratto di vaniglia
  • 100g di mirtilli
  • 30g di noci a pezzetti
  • 2 cucchiai di aceto di mele bio
  • Copertura:
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 40g di farina di farro
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Method

Step 1

Preriscaldate il forno a 180°

Step 2

Mescolate le farine, lo zucchero, il bicarbonato, la cannella.

Step 3

in un altro contenitore mescolate il latte, i semi di lino tritati mescolati con acqua, l'estratto di vaniglia e l'aceto di mele.

Step 4

Versate il composto liquido nella miscela di farine e mescolate bene, aggiungete i mirtilli e le noci.

Step 5

Distribuite il composto in una teglia 24x24 cm.

Step 6

per la copertura: In una scodella mescolate la farina, lo zucchero e la cannella. Cospargete sull'impasto.

Step 7

Cuocete per 30 minuti circa. Fate raffreddare per qualche minuto prima di servire. Buon Appetito

 

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