Grano saraceno e broccoli
2015-05-27- Prep Time : 0m
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Oggi vi propongo questo piatto semplice e gustoso che personalmente adoro.
Grano saraceno con broccoli.
Molto semplice da preparare e saporito.
Un’alimentazione ricca di grano saraceno è collegata a un ridotto rischio di sviluppare colesterolo cattivo e pressione alta, ottimo alleato per il sistema cardiovascolare. Inoltre è ricco di potassio e magnesio.
Sono sufficienti 10 giorni di dieta a base di broccoli per ottenere un miglioramento dei danni provocati dall’invecchiamento cellulare. È quanto emerge da uno studio svolto dalla ricercatrice Marisa Porrini, nutrizionista dell’Università degli Studi di Milano, e pubblicata sulla rivista scientifica Nutrition and Cancer.
I broccoli contengono una quantità notevole di principi attivi antiossidanti a cui si aggiunge la presenza di sostanze antitumorali fra cui i glucosinolati, che inibiscono l’attività delle sostanze responsabili delle mutazioni del Dna dei tessuti.
Importante: gli ortaggi crudi mantengono meglio le sostanze nutritive, e le loro qualità antiossidanti, per minimizzare le perdite usare il minor quantitativo possibile d’acqua e cuocere le verdure al dente.
Lasciate un commento sotto se vi va.
Ingredients
- 100g di grano saraceno
- 200g d'acqua
- broccoli freschi o surgelati
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva extra vergine
- sale integrale q.b.
- peperoncino
Method
Step 1
Cucinare in una padella il grano saraceno, (la proporzione d'acqua è al pari del doppio del volume dei chicchi di grano saraceno) per circa 20 minuti.
Step 2
Cucinare a vapore i broccoli, una volta pronti saltarli in padella con aglio, olio e sale.
Step 3
Una volta pronto il grano mescolarlo ai broccoli e aggiungere il peperoncino. Pronto da gustare, Buon Appetito!
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