Lemon meringue pie
2015-04-14- Prep Time : 60m
- Cook Time : 45m
- Ready In : 0m
La Lemon meringue pie è una torta formata da una base dolce che ha uno strato di crema al limone ricoperta da meringa.
Questa ricetta è tradizionale della cucina americana e britannica; Noi ci siamo cimentate nella preparazione della Lemon pie in versione vegana, mescolando tradizione, originalità è tanto gusto tutto 100% vegetale.
Se vi piace lasciate un commento sotto grazie!!
clicca qua link per la base della lemon pie
Ingredients
Preparate la base di frolla della vostra lemon pie vedete link sopra, ma invece di preparare i biscotti la stenderete su di una teglia tonda e "forchettatela" un po', cucinatela con sopra della carta da forno con dei fagioli secchi in modo che la base non si alzi. Nel frattempo preparate la crema: mescolate in una padella antiaderente a fuoco medio basso, la farina di ceci con *acqua e il succo del limone e mezzo, più la scorza, l'agave e se avete una goccia di olio essenziale di limone. *acqua quanto basta per formare una crema omogenea. Una volta cotta la base ricopritela con la crema di limone, quest'ultima non deve essere ne calda ne completamente fredda. Per la meringa: Mescolare l'acqua dei ceci fino al punto di neve con un robot da cucina, lasciare riposare un minuto e riprendete a montare aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta a pioggia, continuate energicamente per diversi minuti finché otterrete la stessa consistenza della meringa preparata con gli albumi. Una volta pronta la meringa ricoprire la torta ed infornare a 110° , possibilmente con la cottura solo sopra, per circa 45 minuti. Vedrete che la meringa prenderà un colore beige, dorato. Lasciate raffreddare e gustate questa splendida lemon pie! Buon AppetitoMethod
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
posted by Lola on aprile 15, 2015
Ciao! grazie per questa fantastica ricetta 🙂 vorrei chiedere il diametro (più o meno) della teglia. Grazie mille
posted by PuntoVeg on aprile 15, 2015
Ciao Lola, abbiamo usato una pirofila di vetro da 26cm. Grazie a te per seguirci. 🙂