melanzane alla menta

2015-08-07
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 40m

Un piatto delizioso, estivo, fresco, saporito e gustoso. Melanzane con menta fresca.

Ingredients

  • melanzane ( calcolate 1 a persona )
  • menta fresca
  • olio d'oliva extra vergine italiano bio
  • sale integrale q.b.

Method

Step 1

Accendete il forno a 180° Prendete le melanzane e tagliate perfettamente a metà per il lato lungo.

Step 2

Incidete nella polpa delle linee prima verticali e poi orizzontali, ma non tagliate la buccia che deve rimanere integra, devono essere dei tagli sono nella polpa a formare dei quadrati.

Step 3

Una volta pronte disponetele in una teglia con carta da forno e cucinate per circa 30 minuti o più, fino a cottura.

Step 4

Mentre le melanzane si cucinano, preparate con della menta fresca e olio d'oliva una salsina che servirà per insaporire le melanzane una volte cotte. Basterà sminuzzare o tritare bene la menta e mescolarla con l'olio d'oliva, volendo è possibile aggiungere poco aglio schiacciato.

Step 5

Una volta cotte versare qualche cucchiaino di salsina alla menta sulle melanzane e servire tiepide. Buon Appetito.

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