patate ripiene con besciamella e pomodoro fresco

2016-01-04
  • Servings : 6 porzioni
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 1:20 h
  • Ready In : 1:40 h

che ne dite di preparare delle  patate ripiene con besciamella di riso e sugo di pomodoro fresco?

Un’alternativa gustosa da prepare al forno da servire come antipasto o come piatto principale. 

Volendo al ripiendo potete aggiungere del mais o dei funghi trifolati se vi piacciono. 

Se vi piace lasciate un commento mi raccomando!

A presto

Noelia

Ingredients

  • 6 grandi patate
  • besciamella di riso ( vedi link per ricetta in alto)
  • 1 cipolla dorata media/grande
  • Salsa di pomodori freschi:
  • 6 pomodori freschi o la passata
  • 1 cipolla piccola a dadini
  • sale marino
  • coriandolo fresco
  • pepe nero

Method

Step 1

Preriscaldate il forno a 220°. Mettete le patate sulla griglia da forno e cuocete 1 ora o finché saranno soffici quando le schiacciate con le dita.

Step 2

Una volta pronte, tagliatele per la lunghezza e lasciate raffreddare in modo da poterci lavorare con le mani ma sempre calde.

Step 3

Svuotate la parte centrale della patata e mettete la polpa in una terrina. Il guscio vuoto dovrebbe essere avere lo spessore di 1/2 cm abbondante. Mettete i gusci di patata in una teglia di 20x30cm

Step 4

Preparate un soffritto con una cipolla media/grande.

Step 5

Con uno schiacciapatate riducete la polpa in poltiglia, aggiungete il soffritto di cipolla, la besciamella di riso ( vedi link ricetta sopra) , sale aglio in polvere e pepe. Mescolate bene e con un cucchiaino distribuite il composto nei gusci di patata. Cuocete al forno per 20 minuti finché la crosta sarà leggermente dorata.

Step 6

Preparate la salsa di pomodori e coprite le patate, servite.

clicca per ricetta besciamella di riso 

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