Pesto di Broccoli

2013-06-06

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Sapevi che: I broccoli appartengono alla famiglia delle Crocifere, sono ortaggi ricchi di sali minerali calcio, ferro, fosforo, e potassio. Contengono anche vitamina C vitamina B1 e B2, fibra alimentare e sulforafano, una sostanza chimica presente in questa famiglia di vegetali già nota per le sue caratteristiche antitumorali.

Ingredients

  • 3/4 cime e gambi di Broccoli
  • una manciata di noci o mandorle
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio d'oliva
  • sale integrale marino q.b

Method

Step 1

Cucinate leggermente i broccoli al vapore. Tritate le noci o mandorle se preferite.

Step 2

Con l'aiuto del minipimer frullate una volta cotti i broccoli, aggiungendo l'olio d'oliva in modo che si formi una pasta omogenea.

Step 3

Aggiungete le noci precedentemente tritate e uno spicchio d'aglio schiacciato. Mescolate bene il tutto fino a quando il composto non diventerà uniforme e cremoso! Ecco pronto il pesto di broccoli, che potrà accompagnare i vostri crostini per un antipasto, oppure per condire la pasta od il riso. Buon Appetito!

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calorie

    856,40
  • Proteine

    13,44
  • Grassi

    89,69
  • Carboidrati

    8,28
  • Fibre

    3,08
  • Acqua

    92,97
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