Pesto di cavolo nero

2014-09-30
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Oggi ho preparato gli gnocchi, trovate qua la ricetta, ed invece di condirli con il solito sugo ho preparato una crema delicata e saporita utilizzando il cavolo nero! Il cavolo nero è un ottimo alleato in cucina, è ricco di ferro,  di vitamine A,C, K ,  di calcio, è anti infiammatorio e disintossicante!!! 

Ingredients

  • cavolo nero
  • semi di sesamo nero
  • semi di lino
  • semi di girasole
  • semi di canapa
  • sale rosa dell'Himalaya
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extra vergine d'oliva spremuto a freddo

Method

Step 1

La ricetta è molto semplice, ho lavato bene e tagliato a pezzettoni le foglie di cavolo nero, le ho rosolate in padella con acqua fino a che si sono appassite.

Step 2

Nel frattempo ho tritato a piacere un po' di semi misti, come sopra.

Step 3

Una volta pronto il cavolo ho messo tutto nel minipimer: cavolo, semi, aglio , un pizzico di sale e olio d'oliva. Ho azionato alla massima potenza per 20 secondi circa. Ecco pronto il pesto al cavolo nero! Buono nei crostini, sugli gnocchi come nel mio caso, e anche da solo! 😉 Buon Appetito !

 

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