Plumcake di miglio e verdure

2014-11-01
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Miglio un cereale tra più ricchi di sali minerali,
E’ consigliato in gravidanza, nell’allattamento. Rinforza lo smalto dei denti, ossa e unghie e capelli.  E’ digestivo, diuretico e antianemico.

 

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Ingredients

  • 100g di Miglio
  • verdure miste: peperoni, broccoli, cipolla, porri, carote.
  • Olio d'oliva
  • un cucchiaino di curcuma
  • peperoncino a piacere
  • zenzero in polvere o grattugiato
  • aglio
  • mandorle o semi di sesamo

Method

Step 1

Cucinare il miglio a vapore o in padella per 15/20 minuti. Preparate un soffritto di porri e cipolle, una volta dorate saltate le verdure a piacere: peperoni, cipolle, broccoli, carote, ecc. una volta cotte aggiungete un po' di zenzero, curcuma peperoncino e aglio schiacciato.

Step 2

Prendete uno stampo da plumcake, mettete carta da forno e cominciare a ricoprirlo con uno strato di miglio poi uno di verdura e ricoprire in fine con il miglio restante.

Step 3

Ricoprite con semi di papavero, semi di sesamo o mandorle tritate. Cucinare in forno a 180' per 20 minuti circa. Buon Appetito.

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Nutritional Info

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