Plumcake integrale alle mele

2013-11-27
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Spezzate un bastoncino di cannella, chiudete gli occhi e odorate…la magica atmosfera natalizia è già qui!

Ora non rimane che assaporarla gustandoci un fantastico plumcake che ci farà spesso compagnia nei freddi pomeriggi invernali…

 

Ingredients

  • 150 grammi di farina integrale
  • 150 ml di latte di mandorle o acqua
  • 2 mele ( io preferisco quelle gialle dolci)
  • 80/100g di zucchero di canna
  • 3 gocce di olio esenziale di arance o scorza grattugiata
  • 2 cucchiai di fecola di patate o mais
  • 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
  • 1 cucchiaino di bicarbonato ( sostituto del lievito)
  • 2 cucchiaini di aceto di mele ( sostituto del lievito)
  • 1 cucchiaino di cannella

Method

Step 1

Unire con un robot da cucina gli ingredienti secchi, farina, zucchero, fecola e mescolare bene

Step 2

Unire l'acqua o il latte di mandorle, ( non di soia vi resterebbe troppo gommoso l'impasto) l'olio d'oliva, l'olio esenziale d'arance e il cucchiaio di cannella.

Step 3

Sbucciate e tagliete le mele a piccoli pezzi ed incorporatelo all'impasto.

Step 4

Aggiungete il bicarbonato di sodio e l'aceto di mele.

Step 5

Versate il composto in una teglia da plumcake precendemente unta con olio d'oliva o carta da forno ed infornare a 180° per circa 40/50 minuti. Fate la prova stecchino! Ed ecco che il vostro plumcake alle mele è pronto! Buon Appetito!!

 

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