Riso integrale alla curcuma con ceci carciofi e noci
2015-06-03- Prep Time : 0m
- Cook Time : 0m
- Ready In : 0m
Riso integrale alla curcuma con ceci carciofi e noci!
Buon Appetito!
Ingredients
- 150g riso integrale
- ceci già cotti
- 1 cipolla
- 1 carota
- qualche cuore di carciofo
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 pomodoro fresco tagliato a cubetti
- 3 noci tritate
- curcuma
- pepe nero
- olio d'oliva extra vergine
Method
Step 1
mettere a fuoco medio in una pentola o wok il riso con un cucchiaio d'olio e mescolare bene, aggiungere il doppio d'acqua e coprire.
Step 2
Fate appassire sul fuoco cipolla e carote con acqua, tagliate grossolanamente; una volta che saranno diventate trasparenti aggiungere i ceci precedentemente cotti e i cuori di carciofi tagliate a pazzetti anch'essi già cotti, per altri 5 minuti.
Step 3
Aggiungere al soffritto un cucchiaio di passata di pomodoro e un pomodoro fresco tagliato a cubetti.
Step 4
Ultimata la cottura del riso, aggiungere mezzo cucchiaio di curcuma e un pizzico di pepe nero mescolare bene.
Step 5
Servite il riso sul piatto facendo un buco centrale per il condimento che avete preparato. Tritate le noci e cospargetele sopra. Servite con una fogliolina di lavanda o menta. Buon Appetito.
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Nutritional Info
This information is per serving.
posted by Raffaella on febbraio 6, 2016
Bella ricetta! Complimenti! 🙂 😉
posted by Noelia-PuntoVeg on ottobre 4, 2016
Grazie Mille Raffaella!!