Sformato di melanzane e carciofi con semi di canapa

2014-08-11
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  • Cook Time : 0m
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Oggi vi propongo uno sformatino preparato con  melanzane e carciofi con semi di canapa e besciamella.

Molto semplice da preparare e si adatta a molteplici combinazioni. 

Spero vi piaccia! 

Per la besciamella clicca qui!

Noelia PuntoVeg

Ingredients

  • 300g melanzane grigliate a fette
  • 150g di cuori di carciofi
  • 2 cipollotti
  • besciamella vegana
  • semi di lino qualche mandorla
  • 2 cucchiai di semi di canapa
  • olio d'oliva extra vergine spremuto a freddo
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo fresco
  • sale peperoncino pepe q.b.

Method

Step 1

Metto a preparare la besciamella, vedi link ricetta in alto. In un tritaspezie tritiamo semi di canapa decorticati, semi di lino e qualche mandorla.

Step 2

Mettiamo a grigliare le nostre melanzane e prepariamo in una ciotola abbastanza capiente, olio aglio, prezzemolo e sale, andremmo ad incorporarle una volta grigliate.

Step 3

Tagliamo i cipollotti e mettiamoli a soffriggere. Cuciniamo i nostri carciofi in una pentola a vapore se freschi o in padella se congelati. Una volta cotti gli aggiungiamo al soffritto dei cipollotti.

Step 4

Una volta che tutti i nostri ingredienti sono pronti, accendiamo il forno a 180°, prendiamo una pirofila e iniziamo con gli strati. Uno strato di melanzane, poi carciofi e cipollotti, spolverati dei semi tritati e in fine la besciamella. Ripetiamo l'operazione fino a che terminiamo gli ingredienti. Dovrebbero risultare 3 strati circa.

Step 5

Cucinate per circa 30 minuti in forno caldo fino a che la superficie con la besciamella diventa dorata e croccante. Buon Appetito

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