Torta al limone

2014-10-20
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Come sapete sto cercando di ridurre il consumo di grano, soprattutto del grano modificato che è quello di gran lunga utilizzato oggi giorno per le preparazioni di pasta, pane, focacce, merendine, dolci ecc ecc. Preferisco di gran lunga  il grano antico ed il grano senatore cappelli !

Oggi vi propongo una torta molto soffice, tipo pan di spagna, al sapore di limone con grano antico. 

 

Ingredients

  • 300g di farina di grano antico o tipo 1
  • 100g di zucchero di canna
  • 250g latte di soia o riso
  • 50g olio di girasole bio
  • 1 limone bio
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 2 cucchiai di aceto di mele

Method

Step 1

Mescolate la farina con lo zucchero il bicarbonato e grattugiate la scorza di un limone bio

Step 2

Mescolate a parte il latte di soia o riso con l'aceto di mele, il succo di un limone ed incorporatelo all'impasto secco.

Step 3

Aggiungete l'olio e mescolate bene con il minipimer o a mano con una frusta

Step 4

Scegliete uno stampo a piacere e cucinate al forno per circa 30minuti ( prova stecchino) a 180°! Buon Appetito!

 

Recipe Comments

Comments (4)

  1. posted by Giulia on febbraio 26, 2015

    Ottima. Io l’ho fatta e in più ho aggiunto delle prugne secche sminuzzate. Buonissima.

    • posted by PuntoVeg on aprile 9, 2015

      Grazie Giulia, con le prugne deve essere squisita!!!

  2. posted by itria ibba on dicembre 22, 2015

    salve , con l’intolleranza al frumento quale farina potrei usare ? grazie..

  3. posted by Noelia-PuntoVeg on gennaio 4, 2016

    Salve, il farro lo consuma? il farro, grazie al suo minor contenuto in glutine e, in particolare, alla scarsa tenacità (durezza) di questo glutine risulta più facilmente digeribile rispetto, ad esempio, al frumento duro o al frumento tenero, pertanto meglio tollerato/meglio digerito, rispetto a questi ultimi, dai soggetti che sono affetti da problematiche alimentari e digestive, esclusa la celiachia. Può trovare a breve una ricetta di una torta ai mirtilli e noci che potrebbe essere al caso suo. Cerchi focaccia ai mirtilli e noci sul sito o sulla pagina di facebook. mi faccia sapere a presto

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