Torta salata di broccoli e patate

Quante volte guardiamo la nostra farina di ceci cercando d’immaginare infinite combinazioni con gli ingredienti di stagione senza ricadere nella buonissima ma nota cecina?   Fortunatamente oggi, ci imbattiamo in una soffice ricetta che ci permette di sperimentare nuove tecnice e sapori.

Romina, ci ha inviato questa squisita ricetta! Una torta salata di patate e broccoli!!
E’ una ricetta tratta dal web sul sito www.unavnelpiatto.it e l’ha leggermente modificata.

GlutenFree 🙂

Ingredients

• 250g di farina di ceci biologici
• 3cucchiai rasi di farina di riso
• 4cucchiai d' olio d'oliva extra vergine
• 180g di broccoli crudi
• 200g di patate crude
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio
• pepe
• sale integrale
• 1cucchiaino di bicarbonato raso
• acqua q.b.
• 2 cucchiai di aceto di mele

Method

Step 1

Mescolate bene la farina di ceci e la farina di riso, un pizzico di sale, pepe e l' olio d'oliva extra vergine.

Step 2

Aggiungete acqua a filo fino a creare una pastella densa e fluida e senza grumi.

Step 3

Lasciar riposare la pastella per 30/60 minuti circa.

Step 4

Trascorso il tempo necessario aggiungete alla pastella i broccoli, le patate, la cipolla e l'aglio tagliati a piccoli pezzi. Aggiungete il bicarbonato e mescolate bene e per finire l'aceto di mele.

Step 5

Preparate una teglia tonda con della carta da forno e versare il composto.

Step 6

Infornate a 180° per circa 30/40 minuti.

Step 7

Una volta pronto, lasciata raffreddare e servire come antipasto tagliato a fette. Buon Appetito.

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