zucchine in spaghetti con avocado pomodorini e ceci

2015-07-21

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Per chi è sempre di corsa come me e con questo caldo l’ultima cosa di cui ha bisogno è di stare davanti hai fornelli. Vi propongo un piatto semplice, veloce e davvero gustoso. pronto in 5 minuti senza olio aggiunto. di cosa avete bisogno? 1 zucchina, 1 avocado e qualche pomodoro e basilico fresco.

 

 

Ingredients

  • 1 zucchina grande
  • 1 avocado maturo
  • 5/6 pomodori pachino
  • basilico fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino
  • sale integrale q.b.
  • un po' di ceci se vi va

Method

Step 1

La ricetta è molto semplice, tagliate le zucchine a spaghetti con il tagliaverdure a spirale o quello che avete a disposizione. Le alternative sono due potete procedere senza cpttura, lasciandole crude se vi piacciono croccanti e procedere con il resto della preparazione oppure saltate le zucchine o la zucchina per 2 minuti in padella con poca acqua, senza aggiungere olii.

Step 2

Nel frattempo sbucciate l'avocado e schiacciatelo con la forchetta in modo da formare una crema, l'avocado è ricco di olii naturali e sostituirà l'olio d'oliva.

Step 3

Tagliate a pezzetti i vostri pomodori e mescolateli con l'avocado, aggiungendo basilico e se volete aggiungete il sale a vostro piacimento.

Step 4

Una volta pronte le zucchine mescolatele alla vostra insalata di avocado e pomodoro, aggiungete un po' di ceci se vi piacciono e un pizzico di peperoncino. Ecco la spaghettata di zucchine pronta da gustare! Buon appetito!

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